La gestion des stocks, c’est la tenue ainsi que le suivi d’une quantité de produits.
Pour bien gérer les stocks, il faut du savoir-faire. C’est pourquoi les entreprises et les commerces recrutent des agents qualifiés pour s’occuper principalement des approvisionnements, des inventaires… Ils peuvent confier à une ou deux profils les missions de :
• Magasinier : c’est celui qui organise et exécute les mouvements physiques des produits
• Gestionnaire des stocks : c’est le professionnel qui assure le suivi ainsi que la gestion des réapprovisionnements.
Les techniques habituelles pour la gestion des stocks
Les méthodes courantes pour optimiser les stocks sont :
La loi des 20/80
Il s’agit d’un calcul logique qui se traduit par : autour de 20 % des références produit constituent les 80 % du chiffre d’affaires. Cette loi rappelle que les références produits ne doivent jamais être en rupture de stock. Grâce à la méthode ABC, il est possible de déterminer lesquels et de les catégoriser en trois classes.
La méthode ABC
Comme indiquée ci-dessus, c’est une méthode pour identifier les références produits.
La classe A regroupe les produits les plus convoités, représentant les 5 à à 15 % des références ; les produits classés A ne doivent jamais être en rupture.
La classe B correspond aux 30 à 40 % des références et qui font à peu près les 15 % de la totalité des stocks.
La classe C se constitue des 50 % des références et concerne environ les 5 % de la valeur totale du stock.
La formule de Wilson
La formule de Wilson sert à évaluer les besoins de réapprovisionnement. En effet, il faut être précis dans la définition de la « quantité économique de commande optimale ».
Il faut veiller à ce que le stock ne soit pas excessif, car cela va engendrer des dépenses considérables et pourtant inutiles :
• Consommation électrique supplémentaire
• Gestion des produits périssables
• Superficie occupée…
La gestion des stocks doit aussi assurer la mise à disposition d’une quantité suffisante des produits. Dans le cas de rupture de stock, des conséquences coûteuses sont inévitables.
La caisse enregistreuse : l’outil performant pour gérer les stocks
Avec l’avancée de la technologie dans le secteur du digital et du commerce, les méthodes citées ci-dessus peuvent être remplacées par un dispositif innovant et fiable : la caisse enregistreuse.
Ce matériel est doté des fonctionnalités suivantes :
• Réception et retour fournisseur
• Régularisation en quantité et en valeur des stocks
• État des produits en stock
• Estimation du stock
• Journal : reporting, réceptions, régularisations
• Gestion du réassort marchandise
• Numéros de séries et lots
Pour avoir en temps réel les informations sur les mouvements de stock, il suffit d’intégrer les références et codes-barres des produits.
Quel que soit le type de commerce que vous gérez, la caisse enregistreuse pour tout type de commerce est une solution incontournable. En effet, elle est utile, non seulement dans la gestion des stocks, mais aussi pour d’autres fonctionnalités.
